3 ส. หลักสุขภาพรับตรุษจีน

30 ม.ค. 2557 11:43 น. | เปิดอ่าน 500 | ความคิดเห็น 0

 

  สาธารณสุขพัทลุงเตือนประชาชน ดูแลสุขภาพตนเองด้วยหลัก 3 ส.ในช่วงเทศกาลตรุษจีน เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้

- "นายแพทย์สาธิต ไผ่ประเสริฐ" นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดพัทลุง กล่าวว่า เทศกาลตรุษจีน ซึ่งในช่วงนี้ พี่น้องชาวไทยเชื้อสายจีน จะมีการจับจ่ายซื้ออาหารจำนวนมาก ทั้งไก่ เป็ด ขนมเข่ง ขนมเทียน ขนมถ้วยฟู เป็นต้น หากไม่ระมัดระวังในการเลือกซื้อ อาจจะได้อาหารที่ไม่มีคุณภาพ เมื่อรับประทานเข้าไป เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้น ขอแนะนำวิธีการดูแลสุขภาพตนเองให้ปลอดภัยจากโรคระบบทางเดินอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน ด้วยหลัก 3 ส. ดังนี้

 

1. อาหารต้อง "สุก" เสมอ คือ ปรุงอาหารให้ทุกส่วนของอาหารได้รับความร้อนอย่างน้อย 70 องศาเซลเซียล นาน 30 นาที ไม่ปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์แบบสุก ๆ ดิบ ๆ เช่น ประเภทพล่า ยำ ลาบ และควรอุ่นอาหารให้ร้อนอย่างทั่วถึงก่อนบริโภค

 

2. อาหารต้อง "สะอาด" ปลอดภัย เช่น ล้างมือก่อนสัมผัสอาหาร ระวังไม่ให้อาหารดิบสัมผัสกับอาหารที่ปรุงสุกแล้ว มีการแยกใช้มีดและใช้เขียงระหว่างอาหารดิบกับอาหารสุก หากจะใช้สารปรุงแต่งอาหาร จะต้องที่มีเครื่องหมาย อย. และเลือกใช้ภาชนะที่ถูกสุขลักษณะ ที่ทำจากวัสดุไม่เป็นพิษ มีการล้างทำความสะอาดที่ถูกต้อง

 

3. ปรุงอาหารโดย "สงวน" คุณค่าทางโภชนาการ เช่น ล้างผักให้สะอาด แกะลอกเปลือกชั้นนอกทิ้ง คลี่ใบถูด้วยน้ำ หรือใช้สารละลาย เกลือโซเดียมไบคาร์บอเนตช่วยล้าง แล้วหั่นซอยนึ่งผัก ลวกผักก่อนจะนำมาผัด หรือผ่านความร้อนด้วยเวลาสั้น

 

- อย่างไรก็ตาม หากไม่ระมัดระวังในการเลือกซื้ออาหาร อาจได้อาหารที่ไม่มีคุณภาพ หรือมีการปนเปื้อนสารอันตราย เช่น ฟอร์มาลิน บอแร็กซ์ สารกันรา สารฟอกขาว สารฆ่าแมลง อาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย และก่อโรคมะเร็งได้

 

 

 

 


ขอบคุณ

สำนักข่าวแห่งชาติ กรมประชาสัมพันธ์

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏอยู่นี้ เกิดจากการแสดงความคิดเห็นและถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง STARCLIPNEWS.com มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานเพื่อทราบในการดำเนินการต่อไป